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Definición

1.- Triturar un alimento ya cocinado por medio de un pasapurés u otros utensilios o máquinas de triturar, moler, etc. 2.- Impregnar de un determinado producto; por ejemplo, pasar la carne por harina. 3.- Pasar un producto por la sartén: freír el alimento en dicho utensilio. 4.- Colar algo en un chino para eliminar impurezas, grumos, etc. 5.- Deglutir, tragar la comida o la bebida. 6.- Dicho de la fruta, de la carne o de algo semejante: Perder la sazón o empezarse a pudrir. Puede ser sinónimo de colar.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Servicios de Restauración y Bar
• Información y comercialización turísticas
• +Técnicas de pastelería y panadería.
• +Preparación y presentación de comidas rápidas.